يركز الاتحاد عملة في هذه الفترة على حقوق المزارعين في المياه، فموضوع المياه أولاً في فلسطين هو موضوع سياسي إسرائيلي فلسطيني، فالاحتلال يصادر مايقارب 82% من مياه الفلسطينيين، ويتبقى لنا فقط نحو 18% من إجمالي مخزون المياه في الضفة وغزة وهذه النسبة هي للاستهلاك المنزلي والاستهلاك الزراعي. من اجل إعطاء الحق لكل مواطن فلسطيني للوصول للغذاء، وتوفير الأمن الغذائي الفلسطيني يعمل الاتحاد على 4 مستويات لتحقيق هذا الأهداف: 1- تنظيم المزارعين ضمن جمعيات او تجمعات لمستخدمي المياه 2- ترشيد استخدام مياه الري بشكل علمي مما يتيح توسيع الرقعة الزراعية وزيادة الإنتاج بنفس كميات المياه المستهلكة 3- حماية المواطنين والمزارعين من خطر تلوث البيئة وذلك بتغيير نمط الإنتاج الزراعي من خلال إيقاف استخدام المبيدات الكيماوي بعملية الإنتاج واستبدالها بالمبيدات العضوية الطبيعية. 4- مساندة المزارعين بالحصول على حقوقهم المائية وإدارتها بأنفسهم وذلك تماشيا مع القانون الدولي والفلسطيني الذي يقول بان كل إنسان له الحق بالحصول على المياه.